Gerookte Zalm Met Mierikswortelroom

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
VOOR DE GEVULDE EIEREN:
-100 g gepelde en gekookte scampi′staarten
-4 hardgekookte eieren
-40 g zachte boter
-1,5 th lepel scherpe mosterd
-zout
VOOR DE MIERIKWORTELROOM:
-1/8 l room
-60 g mierikwortel uit een potje
-2 th lepels citroensap
VERDER:
-8 slablaatjes
-240 g gerookte zalm = 8 plakken
-2 el gekleurde viskuit (kaviaar)
-4 gevulde groene olijven

Voorbereiding:
-pel de gekookte eieren en halveer ze voorzichtig
-neem het eigeel eruit en doe het in een kom
-roer het glad met de boter, mosterd en wat zout
-vul hiermee een slagroomspuit

Bereidingswijze:
-spuit als rozetten in de halve eieren en garneer met de scampi′s
-klop de room stijf en schep mierikwortel en citroensap erdoor
-afproeven en eventueel naar eigen smaak wat suiker bij doen
-vul de slagroomspuit met de mierikwortelroom en leg in de koelkast
-was de slablaadjes en bet ze droog
-bekleed hiermee een mooie schaal
-rol de plakjes zalm op en leg ze stervormig op de sla
-vul de rolletjes afwisselend met 1/2 el kaviaar en 1 olijf
-plaats tussen elk rolletje een gevuld ei
-spuit de mierikwortelroom in het midden van de schaal

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 26-11-2020