|
Suikerbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Voor 15 plakjes
75 gram boter of margarine
500 gram bloem
zout
25 gram gist
1 1/2 deciliter lauwwarme melk
3 eetlepels gembersiroop
2 eieren
1 eetlepel gemalen kaneel
100 gram greinsuiker
kristalsuiker
extra nodig: ingevet broodblik van 2 1/2 liter inhoud
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bereiden: 1 uur
Wachten: 1 uur en 15 minuten
Boter smelten en laten afkoelen. Bloem en een mespuntje zout boven een kom zeven, in het midden een kuiltje maken . los de gist op in de melk en schenk dit in het kuiltje. Boter, gembersiroop en de eieren erbij doen en alles tot een soepel deeg kneden. Laat het deeg afgedekt met een vochtige doek 1 uur rijzen op een warme plaats. Daarna de kaneel en de greinsuiker erdoor kneden. Bestrooi het bakblik met de kristalsuiker. Deeg erin leggen en nog 15 minuten laten narijzen. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bestrooi de bovenkant ook met kristalsuiker en bak het suikerbrood in het midden van de oven in ongeveer 30 minuten gaar en bruin. Brood op een rooster storten en laten afkoelen.
|
|
|