|
|
Appel-rozijnencakejes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gram rozijnen
1 appel (granny smith)
1 el citroensap
100 gram zachte boter
75 gram lichtbruine basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
2 eieren (kamertemperatuur)
175 gram bloem
1 tl zout
1 tl bakpoeder
mespuntje zout
2 el cognac (of eventueel een andere vloeistof)
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160 graden.
Schil de appel verwijder het klokhuis, en rasp hem op een grove rasp. Druppel er gelijk citroensap over om verkleuren te verkomen.
Meng het zout, het bakpoeder en de bloem door elkaar.
Meng de rozijnen door het appelmengsel.
Bereidingswijze:
Doe de boter met de basterdsuiker en de vanille suiker in de keukenmachine en meng dit goed door elkaar. Meng er nu een voor een de eieren door.
Voeg het bloemmengsel toe, en hierna de cognac of eventueel andere vloeistof.
Voeg de appel en de rozijnen toe. Verdeel dit over de papieren bakjes.
Bak dit af in ongeveer 35 minuten in de oven
|
|
|