|
|
Broodschotel Van Chocoladebroodjes Met Hazelnoot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 4grote chocoladebroodjes,in dikke plakken
- 75g chocolade-hazelnootpasta.
- Voor de Custard:
- 3dl melk
- 3dl slagroom
- 1vanille-stokje,in de lengte opengesneden
- 6eidooiers
- 115g witte basterdsuiker
- Poedersuiker voor het bestuiven.
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor tot 180graden.
Bereidingswijze:
- Bestrijk de chocoladebroodjes met chocoladepasta en leg ze dakpansgewijs in de ovenschaal.
- Schenk de melk en de room in een pan,voeg het vanillestokje toe en laat alles op heel laag vuur ca.5min.zachtjes sudderen tot de melk bijna kookt.
- Klop intussen de eidooiers met de basterdsuiker licht en schuimig.Zeef de melk al roerend bij het dooiermengsel.Schenk dit gelijkmatig over het brood en laat dit ca.20min.staan zodat het brood de saus kan opnemen.
- Zet de schaal in een braadslee en vul deze met zoveel kokend water dat de schaal halverwege in het water staat.
- Zet de schaal 45-50min.in de oven tot de saus stevig is en de bovenkant knapperig en goudbruin.
- Neem de braadslee uit de oven en laat de broodschotel hierin afkoelen tot lauw.
- Bestuif de broodschotel met poedersuiker.
|
|
|