|
|
Stamppot Witlof
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kilo kruimige aardappels
- 4 eieren
- 500 gram witlof
- 2 eetlepel citroensap
- 1 ui
- 1 appel
- 2 eetlepel mayonaise
- 1 Unox kiprookworst
- 25 gram margarine of boter
- 1 dl lauwwarme melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappels en kook ze in ruim water met zout in ca. 20 minuten gaar.
Breng intussen water in een pan tegen de kook aan. Voeg de Unox kiprookworst toe. Haal de worst na 15 minuten uit de pan.
Kook intussen ook de eieren ca. 8 minuten. Laat ze schrikken onder koud water, pel ze en snijd ze in kleine stukjes.
Maak de witlof schoon en snijd het fijn, besprenkel het met citroensap. Pel en snipper de ui fijn. Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in stukjes. Meng in een kom de witlof met ui, ei, appel en mayonaise.
Knijp of stamp de aardappels fijn en meng de boter en melk erdoor. Schep het witlofmengsel erdoor. Voeg de Unox kiprookworst toe. Breng het op smaak met zout en peper.
|
|
|