|
|
Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ui - 3 grote tomaten - 500 gram broccoli - 1 teentje knoflook - 1 theelepel garam masala - 1 - 2 eetlepels rode wijnazijn - zout - 2 eetlepels olijfolie - 12 zwarte olijven ontpit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Broccoli schoonmaken, in roosjes verdelen en in kokend water 3 minuten blancheren Tomaten pellen en ontpitten. Ui versnipperen. Versnipperde ui aanfruiten in olie en hierdoor de goed uitgelekte broccoliroosjes roeren; onder deksel verder laten garen gedurende 5 minuten. Tomaat, knoflook, olijven,azijn en garam masala tot een dunne puree maken in keukenmachine of vijzel. Op het laatste de bereiding bij de broccoli voegen en op smaak brengen.
|
|
|