|
|
Lekkere Puddinkjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
75 gr zelfrijzend bakmeel,25gr cacaopoeder,anderhalve thl kaneelpoeder, 1thl pimentpoeder, 100gr fijgemalen amandelen,150gr roomboter kamertemperatuur,150gr bruine basterdsuiker, 3 eieren, halve dl melk 2en halve dl slagroom, halve thl kaneelpoeder, 1 zakje vanillesuiker, 8 klene vormpjes van anderhalve dl
Voorbereiding:
Kan 1 dag van te voren
Bereidingswijze:
Verwarm de oven op 185c meng het bakmeel met de cacaopoeder en de kaneel en piment poeder in een hoge kon voeg de gemalen amandelen toe
klop de boter en suiker in een andere kom heel licht en schuimig scep nu het meelmengsel luchtig door het botermengsel verdeel het beslag over de vormpjes zet de vormpjes in een grote ovenschaal giet in de ovenschaal zoveel kokend water dat de vormpjes ongeveer tweederde onder water staan en dek de vormpjes af met alluminiumfolie
bak de puddinkjes in het midden van de oven in 45 min gaar
neem de vormpjes uit de oven uit het water laat 5 min afkoelen stort de puddinkjes op een ovenvaste schaal laat ze verder afkoelen en zet ze afgedekt weg tot gebruik
verwarm de oven op 185c zet de ovenschaal met de puddinkjes afgedekt met de folie en warm ze in 10min op
klop de slagroom met de vanillesuiker en 1thl kaneelpoeder dik en lobbig zet op elk dessertbordje een puddunkje en schep er een flinke lelel kaneelpoeder overheen
|
|
|