|
|
Bajespannenkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
100 gram overgebleven rundergehakt of vlees
4 eetlepels boter
2 kleine uien, fijngesnipperd
2 eetlepels bloem
1 kop bouillon (heet)
ketjap
cayennepeper
peper
50 gram champignons, fijngesneden
Voorbereiding:
Pannenkoekenbeslag maken, ragout maken
Bereidingswijze:
Bak het (gekruide) gehakt of vlees in ruim boter, voeg daarna de uien en de champignons toe. Bak nog even door. Bestrooi het mengsel in de pan luchtig met de bloem, meng die er voorzichtig door zodat je geen klonten krijgt en laat het meel in een paar minuten zachtjes gaar worden. Neem de hete bouillon en roer die door het vlees-uien mengsel. Er ontstaat een gebonden saus. Maak de ragout op smaak met de ketjap en de kruiden. Houd warm.
Bak een grote pannenkoek, leg die op een bord en bedek hem voor de helft met de ragout. Klap hem dubbel over de ragout heen, en eet smakelijk.
|
|
|