|
|
Indiaase Gesmoorde Kipfilet Met...
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1 ui
- 2 knoflookteentjes
- 250 gr kipfilet
- 1 el (zonnebloem)olie
- 25 gr boter
- 1 el versgeraspte gemberwortel
- 2 tl gemalen komijn
- ? tl gemalen kardemom
- ? tl geelwortel
- ? tl chilipoeder
- 50 gr blanke amandelen
- 1 laurierblaadje
- 1/8 ltr slagroom
- zout
- versgemalen peper
- 1/8 ltr bulgaarse yoghurt
Voorbereiding:
# snipper de gepelde ui en de knoflookteentjes fijn
# snijd de kipfilet in stukken
Bereidingswijze:
1 Verhit de olie met de boter in de pan en bak de ui, knoflook en gember zachtjes ca. 5 minuten.
2 Roer de komijn, kardemom, geelwortel, chilipoeder, amandelen en laurierblaadje door het uimengsel en roerbak het geheel nog ca. 3 minuten.
3 Voeg de kip en de slagroom toe aan het kruidenmengsel en roer goed. Voeg naar smaak zout en peper toe en smoor de kip, afgedekt, in ca. 10 minuten zachtjes gaar.
4 Roer lepel voor lepel de yoghurt door het gerecht en laat het, op een heel laag vuurtje warm worden (zorg dat het niet gaat schiften).
Breng het gerecht op smaak met zout en peper en strooi de koriander erover.
|
|
|