|
|
Gefrituurde Vishapje
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de marinade:
- 2 el ketjap
- 1 el sherry
- mespunt sambal oelek
- 200 gram visfilet
- zout en peper
- Voor het beslag:
- 75 gram bloem
- mespunt zout
- ? ei
- ? dl melk
- frituurvet
- cocktailprikkers
- mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer een sausje (marinade) van ketjap, de sherry en de sambal.
Snij de vis met een scherp mes in stukjes van 4 cm; bestrooi ze met zout en peper en leg ze 30 minuten in de marinade.
Laat ze daarna goed uitlekken.
Maak een glad beslag van de bloem, het zout, het ei en de melk.
Verhit het frituurvet tot er een lichte damp vanaf komt.
Haal de visstukjes met een vork door het beslag en laat ze in het frituurvet glijden.
Bak de stukjes vis vlug bruin in 3 minuten; laat ze uitlekken op keukenpapier.
Geef de hapjes met cocktailprikkers en mosterd.
|
|
|