|
|
Thaise Garnalensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode spaanse peper
1 stukje Laoswortel( 10 cm )
1 stengel citroenstengel( sereh)
1 citroen
4 dl kokosmelk
4 dl visbouillon
2 eetlepels Nam Pla ( Thaise Vissaus)
1 dl Slagroom
150 gram Kreefte Garnalen
Voorbereiding:
Snijd de peper (eventueel zonder zaadjes, deze zijn scherp) in ringetjes, de laoswortel in dunne plakjes en het citroengras in stukjes.
Snijd de helft van de citroen in 4 plakjes
Bereidingswijze:
Breng de kokosmelk met de visbouillon, de plakjes laos, en stukken citroengras en 1 eetlepel vissaus aan de kook en laat de bouillon circa 15 minuten zachtjes koken.
Voeg de slagroom toe en breng de vloeistof weer aan de kook.
Voeg de peperringetjes en de Garnalen toe en laat de Garnalen goed door en door warm worden.
Breng de soep op smaak met 1 eetlepel vissaus, zout en citroensap.
Garneer met plakjes Citroen.
|
|
|