|
|
Chocoladetruffels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 15 personen
Ingredienten:
150 g extra pure chocolade, in stukjes
1 - 2 el sinaasappellikeur (Grand Marnier) of sinaasappelsiroop
1/8 l slagroom
2 el cacaopoeder
3 el pure hagelslag
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de slagroom met de chocolade en de likeur of siroop op een laag vuur totdat de chocolade gesmolten is.
Laat het mengsel afkoelen. Klop het afgekoelde mengsel met een mixer lichtbruin en luchtig.
Zet het in de koelkast en laat het iets opstijven maar niet helemaal hard worden.
Spoel de handen af met koud water en dep ze droog. Strooi er een beetje cacaopoeder op zodat de truffels niet blijven plakken.
Vorm balletjes zo groot als een stuiter en rol de helft door het cacaopoeder en de rest door de hagelslag. Bewaar ze in de koelkast. Haal ze 30 min. voor het serveren uit de koelkast.
|
|
|