|
|
Romige Tomatensoep Met Kerststerren
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 plakjes roomboterbladerdeeg(ontdooid),
1 scharrelei (m)losgeklopt,
25 g fijngeraspte belegen kaas,
125 g spekreepjes,
1 pakje tomatencremesoep,
1 dl rode ruby port,
1 pak tomato frito (Heinz),
3 takjes basilicum(fijngesneden),
versgemalen peper,
zout,
2 dl slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Druk met een klein koekstekertje sterretjes uit de plakjes bladerdeeg.
Bestrijk ze met ei en druk ze in de kaas.
Bak ze in een voorverwarmde oven(200 graden C) in ca 10 minuten mooi lichtbruin en gaar.
Bak de spekreepjes in een droge koekenpan zachtjes uit.
Bereid de soep met 1 dl water,de port en de tomato frito volgens de aanwijzigingen op de verpakking.
Roer de tomatenpuree en de basilicum erdoor en kook de soep 5 minuten door.
Pureer de soep en schenk hem door een zeef.
Voeg de spekjes met het spekvet en peper en zout naar smaak toe.
Klop de slagroom dik en lobbig en voeg peper en zout naar smaak toe.
Schep de soep in kommen en lepel de slagroom er voorzichtig op.
Garneer de soep met de sterren.
|
|
|