|
|
Doughnuts
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 450 gram bakkersbloem
* 1 tl zout
* 50 gram fijne witte suiker
* 6 gram instant gist (zakje)
* 2 deciliter melk
* 1 ei losgeroerd
* 25 gram gesmolten boter
* zonnebloemolie om te frituren
* fijne witte suiker om te bestuiven
* frambozenjam als vulling
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloem met het zout en de suiker in
een kom. Voeg de gist toe en klop er de
melk, het ei en de boter door.
Kneed 10 minuten tot je een zacht, glad
deeg hebt. Laat het deeg afgedekt in de kom
circa 2 uur rijzen tot het dubbele volume.
Sla het deeg in en rol het ui tot een lap
van ? cm dik. Steek gladde rondjes uit van
18 cm doorsnee. Steek desgewenst uit het
midden van elke doughnut een rondje. Leg ze
op een ingevette bakplaat er laat ze
afgedekt met ingevette plastic folie rijzen
tot het dubbele volume. Verhit de olie tot
een stukje brood in 1 minuut bruin bakt in
de olie). Frituur de doughnuts 5 minuten tot
ze goudbruin zijn. Laat ze afkoelen.
Doe ze in een plastic zakje en wentel ze
zo door de suiker.
Vulling:
Snij de afgekoelde doughnuts aan de
zijkanten gedeeltelijk open en spuit er
wat frambozenjam in.
Recept is voor: 18 doughnuts.
|
|
|