|
|
Pate Brulee
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
? roompate
? scheutje cognac (slijter)
? donkere basterdsuiker
? lage minischaaltjes (ca. 5 cm doorsnede) of porseleinen Chinese soeplepels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roompate mengen met cognac en vul er lage schaaltjes of Chinese soeplepels mee. Strijk de bovenkant glad en strooi er een laagje basterdsuiker over. Laat de pate in de koelkast door en door koud worden. Schuif de schaaltjes of lepels vlak voor het serveren onder een hete grill en laat het suikerlaagje karameliseren.
|
|
|