|
|
Pittig Husselpotje Met Kruidenyoghurt
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 teentje knoflook( gepeld),
2 1/2 dl standyoghurt,
3 el fijngehakte peterselie,
peper, zout,
3 el olijfolie traditioneel,
1 ui, gesnipperd,
125 g gerookte spekreepjes ,
1 pak Bieze aardappelblokjes met Indiase kruiden en stukjes kip,
1 pak Oosterse roerbakmix,
1 blik kidneybonen( afgespoeld en uitgelekt),
1 el kerriepoeder,
tabasco,
250 g cherrytomaten( gehalveerd)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pers de knoflook boven de yoghurt uit en roer de peterselie en peper en zout naar smaak erdoor.
Verhit 2 1/2 el van de olie en fruit de ui al omscheppend 5 min. op een halfhoog vuur.
Bak gelijktijdig de aardappelblokjes in de rest van de olie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg de spekreepjes aan de ui toe en bak al omscheppend 5 min. mee.
Roerbak de roerbakgroenten met het spekmengsel mee.
Schep de kidneybonen, de aardappelblokjes, het kerriepoeder, tabasco en peper en zout naar smaak erdoor. Bak de groente beetgaar.
Voeg de tomaatjes toe en warm alles al omscheppend goed door. Serveer met de kruidenyoghurt.
|
|
|