|
|
Taco-kip Quesadillas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-1 el olie
-1 gesnipperde rode ui
-1 rode paprika (in blokjes gesneden)
-2 tenen knoflook (uit de knijper)
-1/4 th lepel paprikapoeder
-1 th lepel komijn
-1 th lepel koriander
-400 g fijngemalen kippevlees
-400 g tomatenblokjes (uit blik)
-7 bloemtortilla′s
-225 g geraspte cheddar kaas
-gesnipperde bosuitjes als garnering
Voorbereiding:
-steek uit 7 bloemtortilla′s rondjes van 8 cm
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een koekepan
-fruit de ui en de parika zachtjes glazig
-pers de knoflook erbij en voeg de paprikapoeder erbij met de komijn en koriander
-voeg het kippevlees toe en bak in 5 a 8 min bruin
-voeg dan de tomatenblokjes erbij en laat alles nog 20 min sudderen, tot het een dikke massa is
-schep het mengsel op een helft van elk rondje
-strooi hierover de kaas
-bak de rondjes 1 min in een hete oven van 180?C (tot de kaas smelt)
-vouw elk rondje in de vorm van een tacoschelp en houd dit even vast
-garneer de taco′s met bosuitjes
|
|
|