|
|
Charlotte Met Chocolade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
15 lange vingers - 300 gram chocolade - 125 gram boter - 3 eidooiers - 50 gram suiker - 5 eiwitten - poederkoffie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de boter zacht. Smelt 200 gram chocolade op lauw vuur en meng deze met de boter. Klop de eidooiers met de suiker totdat de massa licht van kleur wordt en meng dit voorzichtig met de chocolade. Bekleed de charlottevorm met de lange vingers. Klop de eiwitten met een mespunt zout zeer stijf en meng ook deze onder de compositie. Doe het mengsel in de vorm en laat in de koelkast minstens vier uur opstijven. Maak wat poederkoffie aan met 3 eetlepels heet water. Doe dit bij de overige 100 gram chocolade en smelt het mengsel op zacht vuur. Haal de charlotte uit de vorm en bedek ze met de gesmolten chocolade.
|
|
|