|
|
Wittebonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Pot witte bonen, bleekselderei, corget, bonenkruid. bouillon van sparribs
Voorbereiding:
Trek ′n heerlijke bouilllon. breng hiervoor 2 1/2 ltr water aan de kook. doe er de sparribs in , en zet het vuur laag. voeg er 1 laurierblad, stukje foelie, 6 gekneusde peperkorrels, een bouillonblok, stukje wortel, enkele blaadjes selderei en ′n paar takjes peterselie bij, en laat de bouillon 4 uur trekken. haal de sparribs uit de pan, zeef de bouillon. dit kan men al ′n dag van te voren doen.
Bereidingswijze:
Zet de bouillon op het vuur, doe er de bleekselderei en de corget erbij + de wittebonen. laat dit 15 min: doorkoken maak alles fijn met de staafmixer, proef of de soep goed op smaak is, voeg anders nog wat zout, peper, of bouillonblokje toe. strooi er als laatste het bonenkruid er bij
|
|
|