|
|
Room Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
100 gram zachte boter (en wat extra voor de bakvorm), 150 gram suiker, 1 ei, 60 gram tarwebloem, 1 theelepel bakpoeder, 120 gram volkoren tarwemeel.
Voor de afwerking:
3-4 appels goudreinette, 1 1/2 dl slagroom, 1 1/2 dl creme fraiche, 3 eieren,, 40 gram suiker, 1 theelepel vanillesuiker.
Voorbereiding:
Springvorm invetten met boter en bestrooien met bloem. Appels schillen en in partjes snijden. Oven voorverwarmen op 175 ?C
Bereidingswijze:
De boter en de suiker tot creme roeren. Dan het ei erdoor mengen. De bloem met het bakpoeder zeven, met het volkorenmeel mengen en door de botercreme roeren. Het vrij stevige beslag in de vorm doen en daarin uitdrukken zodat er een smalle rand ontstaat.
De appels over het beslag verdelen.
De slagroom half stijf kloppen. De creme fraiche vermengen met de eieren, de suiker en vaillesuiker en hier de slagroom door scheppen. Het roommengsel over de appels verdelen. De taart onder in de oven ? 1 uur bakken. De taart een tijdje in de vom laten staan voordat de ring wordt losgemaakt. De taart smaakt het lekkerst wanneer ze direct wordt geserveerd. Deze taart kan in de koelkast 1-2 dagen worden bewaard en in de diepvries 3 maanden.
|
|
|