|
|
Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 ui
- 150 gr winterpeen
- 400 gr verse spinazie
- 30 gr kervel(verse als je kan krijgen)
- 30 gr boter
- 1 l runderbouillon
- 1/2 bosje bieslook
- 2 eidooiers
- 2 dl slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Pel en snipper de ui.Maak de wortel schoon en snijd hem in stukjes.Hak de spinazie fijn.
- Verhit de boter in een hoge pan en fruit de ui,wortel,spinazie en kervel.Voeg de bouillon toe en laat de soep circa 15 min. zachtjes koken.
- Hak de bieslook.Meng in een kom de dooiers met de room.Roer het mengsel door de soep en doe het vuur gelijk UIT.Schep de soep in kommen en bestrooi ze met bieslook.Serveer de soep met geroosterd brood.
|
|
|