|
|
Tonijnsushi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram tonijnfilet (sashimikwaliteit)
Wokolie (Conimex)
Japanse sojasaus
0,5 keer het recept voor sushirijst
4 norivelletjes
wasabipasta
gemarineerde zoetzure gember
Voorbereiding:
1. Wrijf de tonijnfilet in met wokolie, verhit een koekenpan en bak de tonijnfilet ca. 5 seconden aan alle kanten. Besprenkel de tonijnfilet met sojasaus en laat het in de koelkast een uurtje intrekken.
2. Bereid de rijst volgens onderstaand recept. Druk het in een vierkante of rechthoekige schaal, stort het en snijd strakke vierkantjes (4 bij 4 cm) van de rijst.
3. Snijd de norivelletjes in vierkantjes (5 bij 5 cm) en snijd de tonijn in plakken van 0,5 cm
Bereidingswijze:
4. Bereiding: Leg de gesneden norivelletjes op een mooie schaal. Leg op elk norivel een vierkantje rijst, bestrijk ze heel licht met wasabi, leg daarop wat gember en leg tenslotte de tonijn op de gember.
|
|
|