|
|
Appelsientaart
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
De eiercreme:
100 g griessuiker
sap van 3 appelsienen, 3 dl sap
2 el citroensap
1 el fijngesneden rozemarijn
6 eieren + 2 eigelen
125 g boter
1 vel kant en klare zanddeeg
Garnituur:
6 geschilde appelsienen in de lengte
110 g griessuiker
1 el fijngesneden rozemarijn.
Garnituur:
6 geschilde appelsienen in de lengte
110 g griessuiker
1 el fijngesneden rozemarijn .
Voorbereiding:
- Verwarm de oven tot 180?.
- De eiercreme: Klop de suiker, sap van citroen en appelsienen, de gehele eieren en de eigelen in een pan "au bain-marie" tot de mengeling smeuig wordt. Voeg de boter geleidelijk aan toe en blijf kloppen. Laat ongeveer 12 minuten koken tot u een creme bekomt.
- Zet van het vuur en dek af met folie om velvorming te voorkomen. Laat koud worden in koelkast.
Bereidingswijze:
- Bestrooi een bakvorm met bloem en ontrol hier het zanddeeg in, prik gaatjes met een vork op de bodem van het deeg en laat ongeveer 25 minuten bakken op 180?.
- Neem uit de oven en laat afkoelen.
- Haal de partjes (billetjes) uit de appelsienen met een scherp mesje en schik ze op een groot bord, overstrooi met de suiker en rozemarijn en plaats zo′n 10 minuten onder de grill.
- Bestrijk de taartbodem met de eiercreme en schik hier de appelsienstukjes op.
|
|
|