|
|
Curryschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 300 g basmatirijst
? 2 rode paprika′s
? 2 eetlepels zonnebloemolie
? 1 pot Indiase curry masalasaus (tikka masala)
? 1/2 blik lychees (a 565 g)
? 1 rijpe mango
? 2 bakjes roze garnalen (a 125 g)
? 75 g ongezouten pinda′s
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Paprika′s schoonmaken en in stukjes snijden. In braadpan olie verhitten en paprika ca. 3 minuten bakken. Currysaus erbij schenken en ca. 10 minuten zachtjes laten koken. Intussen lychees laten uitlekken en in stukjes snijden. Mango schillen en vruchtvlees in blokjes snijden. Lychees, mango en garnalen aan saus toevoegen en geheel door en door warm laten worden. Rijst over vier borden verdelen. Curry erbij scheppen en garneren met pinda′s.
|
|
|