|
|
Goong Pow Nam Pla Waan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 zoetwater kreeft
zout naar smaak
versgemalen zwarte peper
25 g (2 el) gesmolten boter
VOOR DE SAUS:
25 g (2 el) palmsuiker
25 ml (2 el) tamarindewater
25 ml (2 el) vissaus
1 tl gefruite sjalotten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de kreeft schoon en snijd hem in tweeen. Breng hem op smaak met zout en
versgemalen zwarte peper en bestrijk hem met de gesmolten boter.
Plaats hem onder een matig warme grill en laat hem daar ? 8 minuten, af en toe insmeren met de overgebleven gesmolten boter.
Plaats hem op een bord en serveer hem met de saus.
VOOR DE SAUS: Doe de palmsuiker en het tamarindewater in een kleine steelpan op een laag vuur. Roer totdat de suiker geheel is opgelost en voeg dan de vissaus toe.
Laat het nog een minuut doorkoken, doe de saus in een schaal en sprenkel de gefruite sjalotten er overheen.
|
|
|