|
|
Pindasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
1 el olie; 2 uien; 400 g pindakaas; groentenbouillonblokjes (voor 4 liter soep); 1 el kerriepoeder; 1 el sambal; 2 preien; 1 el ketjap manis; 2 teentjes knoflook; 1 blikje mais (285 g uitlekgewicht); 1 potje tauge (180 g uitlekgewicht); evt. 3 el bloem
Voorbereiding:
Ui pellen en snipperen; prei in dunne ringen snijden; knoflook pellen
Bereidingswijze:
Gesnipperde ui fruiten in de olie (ca. 5 min). Kerrie, pindakaas en bouillonblokjes toevoegen en al roerend langzaam 4 liter water erbij. De preiringetjes en sambal toevoegen en de soep laten koken. Voeg als laatste de knoflook (geperst), mais en tauge toe. Als de soep te dun is kun je een papje van bloem (of maizena) maken en dit toevoegen en nog even doorkoken.
|
|
|