Hoy Lai Paad Prig

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:

> 675 g kleine schelpen

> 2 sjalotten

> 25 mm Kha gember aan een stuk

> 4 verse pepers

> 1 teentje knoflook

> 75 g (1/3 kopje) plantaardige olie

> 1 tl gehakte korianderwortel

> 2 tl vissaus

> 25 ml (2 el) chilisaus

> 300 ml (1? kopje) visbouillon

> 25 g maismeel

> zout naar smaak

> versgemalen zwarte peper

Voorbereiding:


Bereidingswijze:

Borstel de schelpen goed schoon en spoel ze goed af met koud stromend water.

Hak de sjalotten, knoflook, pepers en gember in stukken.

Verwarm de olie in een wadjan, smoor de sjalotten, gember en knoflook voor 3 tot 4 minuten en voeg dan de pepers, korianderwortel, vissaus en chilisaus toe.
Kook alles 2 minuten op een matig vuur , voeg de vis-bouillon en de schelpen toe en breng het weer aan de kook.

Kook door totdat de schelpen opengaan, verwijder de schelpen die niet opengaan, en doe de overige schelpen in een schaal.

Meng het maismeel met een beetje koud water en doe dat bij het overgbleven kruidenmengsel.
Breng het op smaak met zout en vers gemalen zwarte peper en roer goed totdat de saus dikker wordt.
Schenk de saus over de schelpen en garneer met de korianderbladeren.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 11-06-2025