|
|
Ijsbergsla Stamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kg gekookte aardappelen
- 1 grote krop ijsbergsla
- ? ltr melk
- 400 gr rookspek (blokjes)
- 200 gr oude kaas(kleine blokjes)
- 1 of 2 appels (renet)(in stukjes)
- scheutje azijn (naar smaak)
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- De groente wassen, uit laten lekken en in heel dunne reepjes snijden.
- De blokjes rookspek uitbakken.
- Van de gekookte aardappelen, eventueel een klontje boter, zout en gekookte melk een luchtige puree maken.
- De warme puree snel vermengen met de fijngesneden ysbergsla, blokjes kaas, appelstukjes en de uitgebakken spekblokjes en het spekvet.
- Naar verkiezing een klein scheutje azijn toevoegen.
- De stamppot opdienen op een schaal die belegd is met enkele slabladeren. Het gerecht eventueel garneren met in schijven gesneden rookworst en appelschijfjes.
|
|
|