|
|
Wortelcake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
225 gr halvarine
175 gr bloem
1 ei
2 appelen
1 theel geraspte nootmuskaat
1 theel speculaaskruiden
175 gr wortelen, geschild en geraspt
gemalen ′zoetjes′ naar smaak
het wit van 2 eieren, stijfgeklopt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Doe de halvarine, bloem en ei in een kom en klop alles goed door elkaar.
2. Rasp de appelen boven de kom, voeg de specerijen en geraspte wortel eraan toe en roer alles goed doorelkaar.
3. Strooi de gemalen ′zoetjes′ over het mengsel en proef af en toe om te controleren of het zoet genoeg is geworden.
4. Schep de stijfgeklopte eiwitten voorzichtig door het cakemengsel.
5. Doe het beslag in een cakevorm (inhoud 1 liter) en bak de cake ongeveer 35 minuten in een voorverwarmde oven, 190 Gr C, gasovenstand 3 tot 4, of zolang tot een breinaald die u in de cake steekt, er schoon uitkomt.
|
|
|