|
|
Versierde Varkenshaasjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 varkenshaasjes
- 75 gram knoflookpate
- rozemarijn
- boter
- geraspte kaas
voor de saus
- rode wijn
- tomatenpuree
- knoflook
- paprikapoeder
- worchestersaus
- slagroom
- maizena of allesbinder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de varkenshaasjes een paar uur marineren in gesmolten boter met fijngehakte rozemarijn en bak ze dan in hete boter. Als de varkenshaasjes gaar zijn, leg ze dan in een ingevette ovenschaal en bedek ze met een dikke laag pate en geraspte kaas. Zet de schaal in een voorverwarmde oven (200 graden) tot de kaas gesmolten is. Maak van het bakvocht een sausje door een scheut rode wijn, paprikapoeder, wat tomatenpuree, knoflook en worchestersaus erbij te doen. Bind tenslotte de saus met room en maizena of allesbinder.
|
|
|