|
|
Gevulde Aardappeltjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
1 ei, hardgekookt,
2 eetlepels creme fraiche,
? Rode ui, gesnipperd,
? Eetlepel peterselie, fijngehakt,
1 knoflookteen, uitgeperst.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappels in 20 minuten gaar. Laat ze iets afkoelen en snijd aan beide kanten een dun plakje af, zodat de helften blijven staan. Halveer de aardappels, hol ze een beetje uit en bewaar het kruim. Snijd de eiwitten in kleine blokjes, verkruimel de eidooiers in een apart bakje. Meng het eiwit met de aardappelkruim, de creme fraiche, ui, peterselie en knoflook. Voeg naar smaak zout en peper toe. Vul de aardappeltjes met het mengsel en garneer met verkruimeld eigeel en eventueel extra peterselie.
Bereidingstijd circa 30 minuten.
|
|
|