|
Witlof-walnootsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: * 100 gram walnoten
* 8 struikjes witlof
* 1/2 bosje bieslook fijngeknipt
Voor de dressing:
* 1 el (extra virgine) olijfolie
* 1 el walnootolie
* zeezout
* versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180 graden C. Leg de walnoten op een bakplaat en rooster
10 minuten in de oven. Leg de walnoten
in een schone theedoek, rol deze op en wrijf voorzichtig om de schilletjes te verwijderen. Leg apart om af te koelen. Maak de witlof schoon. Verwijder de
buitenste bladen, snij een driehoek uit de onderkant en trek de bladen los en leg
in een schaal. Meng met de walnoten met de bieslook. Meng alle ingrdienten voor de dressing en druppel deze over de
salade. Bestrooi met peper en zout.
|
|
|