|
|
Komkommersoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 lente-uitjes; 30 gr. boter, peper en zout, 1/8 lt. creme fraiche, 2 komkommers, 1 tl. gedroogde basilicum, 1 lt. kippenbouillon, komkommerkruid
Voorbereiding:
Maak de lente-uitjes schoon en snipper ze.
Schil de komkommers, halveer ze in de lengte en verwijder het zaad, snijd ze in stukjes.
Bereidingswijze:
Smelt de boter en smoor hierin zachtjes de lente-uitjes en komkommer met de basilicum tot ze glazig zijn (ca. 10 min.). Voeg peper, zout en een beetje bouillon toe en pureer dit in de keukenmachine. Voeg de puree toe aan de rest van de bouillon en breng de soep aan de kook. Roer de room erdoor en garneer met komkommerkruid.
|
|
|