|
|
Aardappeltortilla
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 eieren,2 uien,600gr. aardappelen,100gr. chorizo,5 eetl.olijfolie,zout,versgemalen peper,3 eetl.fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Pel de uien en snijd ze in ringen.
Schil de aardappels en snijd ze in dunne plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit 3 eetl. olie in een grote koekepan en
bak de chorizo zachtjes knapperig bruin.
Schep de chorizo op een bordje.
Leg de plakjes aardappel en de uiringen laag om laag in de pan.
Bestrooi elke laag met zout en peper.
Laat de aardappelen afgedekt op matig vuur in ca. 8 minuten beetgaar worden.Schep ze af en toe om.
Kllop in een kom de eieren los en schep de chorizo,peterselie en het aardappelmengsel erdoor.
Veeg de pan schoon met keukenpapier en verhit opnieuw 2 eetl. olie.
Verdeel het eimengsel over de bodem en bak de onderkant in ca. 5 min.op matig vuur goudbruin.
Keer de omelet op een deksel en bak de de onderkant ook goudbruin.
Snijd de tortilla in acht punten.
|
|
|