|
Witloofsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1,25 kg witloof; het wit van 2 kleine preien; 1 ui; 2 aardappelen; 1,5 liter runderbouillon; 1 dl room; een tiental takjes verse pimpernel of wat kervelplukjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd het schoongemaakte en gewassen witloof, het preiwit, de aardappels en de ui in stukken en stoof ze in boter (hou twee stronkjes witloof apart); overgiet met de bouillon en laat ongeveer 20 minuten zachtjes koken; mix de soep. De soep kunt u op voorhand klaarmaken.
|
|
|