|
Aardappeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 5 takjes basilicum
4 cl olijfolie+
4 teentjes knoflook
40 gram pecorino romano (italiaanse kaas)
1.25 dl melk
40 gram bloem
3 eieren
peper
zout
600 gram grote geschilde aardappelen
2 eetlepels paneermeel
600 gram vleestomaten in plakjes gesneden
Voorbereiding: Oven voorverwarmen op 225 graden
Bereidingswijze: Garnering:
Van Basilicum de blaadjes plukken ( een paar blaadjes achter houden)
Basilicumblaadjes met olijfolie en 2 teentjes knoflook tot puree mixen
Pecorino in kleine stukjes schaven
De melk en de bloem in een kom glad roeren
Eieren toevoegen en los kloppen
2 teenjes knoflook er boven uit persen
Op smaak brengen met peper en zout
Aardappelen grof raspen
Geraspte aardappelen door het melk-bloem mengsel roeren
Taartvorm invetten met boter, en bestrooien met paneermeel
Aardappel mengsel in de taartvorm doen en een uur laten bakken
Taart met een scherp mesje langs de rand lossnijden
Op grote schaal omkeren
|
|
|