|
|
Wortel-rijstsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. (winter)wortel,25 gr. boter,2 theel. suiker, 2 theel. thijm, 50 gr, rijst, 8 dl. groentebouillon (van tabletten), 1/8 liter slagroom, zout, peper, 2 eetl.gesnipperde bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de wortel schoon en snijd ze in plakjes, smelt de boter in een pan en fruit de plakjes wortel,de suiker, en de tijm zachtjes ca. 5 min., roer de rijst erdoor en schenk de bouillon erbij, breng de bouillon aan de kook ( met de deksel op de pan) en laat de soep ca. 20 min. koken.
pureer de soep met een staafmixer of in een foodprocessor en zeef hem eventueel voor een nog gladder resultaat. roer de slagroom door de soep en breng hem weer tegen de kook aan, breng de soep op smaak met zout en peper.
bestrooi de soep met de bieslook.
|
|
|