Zalm-mousse

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 blik 200 gr. zalm
3 blaadjes gelatine
2 el. mayonaise
1/2 el. tomatenpuree
1 el. citroensap
2 el. Bordeaux Blanc Sec
1/8 l. slagroom

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Velletjes en graten uit de zalm verwijderen
Zam-vlees pureren en mayonaise, citroensap en tomatenpuree toevoegen. Op smaak brengen met zout en peper.
Gelantine weken in ruim water. Wijn verhitten en van het vuur halen.
De geweekte gelatine hierin oplossen. Door de zalmpuree roeren. Slagroom bijna stijf kloppen en door de zalmpuree scheppen.
Vormpjes omspoelen en vismousse erover verdelen. 3 uur opstijven in de koelkast.
Op een bordje storten.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-03-2024