|
|
Piendang Ajam
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? 1 kip (? 1 kg), in kleine stukjes
? 2 tl ketoembar
? 1 tl djinten
? ? ltr water
? 1 grote ui, fijngesneden
? 1 kopje asemwater of
? ? kopje azijn
? 2 rode of groene lombok, in schijfjes gesneden
? 1 tl laospoeder
? 1 serehstengel
? zout
? slaolie
? 1 kopje trassiwater
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de stukken kip goed in met de kruiden, wat zout en de ui.
Bak de stukken kip dan in wat slaolie knappend bruin en kook ze in het vocht, zo′n 30 minuten.
De serehstengel kan na het koken verwijderd worden, het asemwater of de azijn pas vlak voor het opdienen toevoegen.
|
|
|