|
|
Avgolimono
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1,5 liter kippebouillon.
*80 gram rijst.
*2 eieren.
*1 citroen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de rijst onder de kraan tot het water volkomen helder is.
kook de rijst een klein half uurtje gaar in de bouillon.
terwijl de rijst kookt klop je de eieren los met het sap van de citroen.
voeg langzaam en goed roerend een beetje van de bouillon toe en roer het mengsel dan door de soep die je vervolgens nog even laat doorkoken.
|
|
|