|
|
Javaanse Omelet Met Vegetarische Mix En Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*4 (scharrel) eieren
*zout
*2 theelepels sambal oelek
*1 zakje santen
*1 teentje knoflook
*4 lepels olie
*1 zakje gesneden prei (500 gr.)
*1 bakje vegetarische mix (225 gr.) (Tivall)
*2 theelepels gemalen koriander
*1 theelepel gemalen komijn (djinten)
*1 theelepel kurkuma (koenjit)
*2 lepels ketjap manis
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop in een kom de eieren los met zout 1 theelepel sambal, 2 eetlepels santen en 4 eetlepels water. Pers de knoflook erboven uit. Verhit in een koekepan 2 lepels olie. Schenk het ei mengsel erin en laat het in +/- 10 min. stollen. Intussen in andere pan de rest van de olie verhitten. Bak hierin zachtjes de prei 5 min. Voeg de vegetarische mix, koriander, komijn, kurkuma en de rest van de sambal toe. Bak het geheel nog +/- 3 min. Roer er de rest van de santen, 3 lepels water en de ketjap door. Breng het aan de kook laat het gerecht nog +/- 2 min. zachtjes koken. Laat de omelet op een platte schaal glijden. Schik het preimengsel erop. Serveer met rijst of mie, cassavechips, atjar en tauge.
|
|
|