|
Bananenpannenkoeken
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: *2 eieren
*100 gram bloem
*100 gram boekweitmeel
*3 dl. mineraalwater
*? theelepel zout
*1? theelepel citroenschil
*4 bananen
*sap van ? citroen
*boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Spilt de eieren. Zeef de bloem en het boekweitmeel. Roer beide soorten meel, de eierdooiers, het zout, het mineraalwater en de geraspte citroenschil door elkaar tot een glad beslag. Maak de bananen met een vork fijn en voeg het citroensap toe. Schep de fijngewreven bananen door het beslag. Klop de eiwitten stijf en voeg ze als laatste aan het beslag toe. Verhit wat boter in een koekenpan. Schep een lepel beslag in de pan, laat het beslag uitvloeien en bak de bananenpannenkoeken aan beide zijden gaar en goudkleurig. De pannenkoeken kunnen zowel warm als koud met suiker of een fruitsalade worden gegeten. Gevuld met ijs en met een scheut advocaat erover smaken ze ook heerlijk.
|
|
|