|
Zuurkooltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: ? pak broodmix (bruin)
15 g boter
1 1/2 dl water
200 g corned beef
2 eieren
1 beker zure room
2 el bloem
zout en peper
nootmuskaat
500 g zuurkool
boter om in te vetten
2 bananen
voor de puree:
ruim 500 g aardappelen (gekookt)
1 ? dl melk
zout en peper
nootmuskaat
klontje boter
50 g
Voorbereiding: Maak het broodmix aan met de boter en het water volgens de gebruiksaanwijzing.
Laat het brood 45 minuten rijzen.
Bereidingswijze: Snijd de corned beef in blokjes. Klop de eieren los, roer de zure
room erdoor met de bloem, het zout, de peper, de nootmuskaat, de uitgelekte zuurkool en de corned beef.
Beboter een springvorm. Rol het broodmix uit en bekleed de springvorm. Zorg voor een opstaande rand. Leg de helft van het zuurkoolmengsel op de bodem, snijd de bananen in plakjes en leg die op de zuurkool. Leg de rest van de zuurkool erop.
Zet de vorm circa 25 minuten in een op 180 C voorverwarmde oven. Maak intussen de aardappelpuree van de aardappelen met de melk, zout, peper, nootmuskaat, het klontje
kaas en de bieslook.
Haal de taart uit de oven, verdeel de puree eroverheen
strooi het geheel met de kaas.
Zet de taart terug in de oven of nog liever onder de grill tot
een bruin korstje is ontstaan.
|
|
|