|
|
Telor Belado
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 hardgekookte eieren, 2 middelgrote gesnipperde uien, 2 uitgeperste teentjes knoflook, 2 theelepels sambal oelek, 6 eetlepels tomatenpuree, 1 theelepel bruine basterdsuiker, 2 voorjaarsuitjes, ragfijn gesnipperd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de eieren.
Wrijf de uien, knoflook, sambal, tomatenpuree, wat zout en suiker tot een vrij gladde pasta.
Verhit olie in een wok of wadjan en bak hierin onder voortdurend omscheppen de pasta. Voeg dan de eieren toe en laat ze heel even meebakken. Schenk 3 deciliter kokend water erbij, schep alles goed om en laat ze gedurende 2 minuten zachtjes pruttelen.
Neem de eieren uit de saus en halveer ze. Schep de helft van de saus in een voorverwarmde schaal en leg de gehalveerde eieren met de bolle kant naar boven in de saus. Schenk hierna de rest van de saus over de eieren. Strooi vlak voor het opdienen nog wat voorjaarsuitjes erover.
|
|
|