|
Savoyekool.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Zie bereidingswijze.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Vaste koolen worden van de buitenste bladeren ontdaan en in de lengte doorgesneden; de stronk wordt verwijderd. Dan wordt de kool fijn gesneden, 15 a 20 minuten in water met zout voorgekookt en op een vergiet gelegd om uit te lekken.
Hierop wordt Ze in de glazen gedaan, water bijgevoegd en gesteriliseerd: in nauwe glazen 60 minuten, in wijde glazen 70 minuten op 110 ?C.
|
|
|