|
|
Donuts
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
VOOR HET DEEG:
* 500 g Boerenluxe of ander meel voor zoet Brood
* 250 ml Water
* 16 g verse gist of 8 g droge gist
* 2 g Zout
* 5 g Bakpoeder
* 10 g Suiker
* 1 Zakje Vanillepoeder
VOOR DE AFWERKING:
* Chocoladeglazuur
* Decoratiebolletjes
* Suiker met Kaneel
Voorbereiding:
Dit recept heeft een lange tijd nodig als voorbereiding!
Maar dat is meestal het geval met brooddeeg.
Daarna is de klus zo geklaard!
Bereidingswijze:
* Meng alle ingredienten voor het deeg en kneed dit in 20 minuten.
* Bedek het deeg met een droge doek en laat het 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.
* Verdeel het deeg hierna in stukjes van ongeveer 50 g.
* Vorm hiervan ronde bolletjes en laat ze 10 minuten rijzen.
* Maak met de vingertoppen in het midden van de deegbolletjes een gaatje.
* Trek het gaatje voldoende uit zodat de vorm na de laatste rijstijd behouden blijft.
* Laat ze opnieuw 20 minuten rijzen onder een droge doek op kamertemperatuur.
* Verwarm ondertussen de frituurpan
* Leg de donuts voorzichtig in de frituurpan en bak ze goudbruin op 175 graden.
* Direct na het bakken kun je de donuts in de suiker met kaneel of een kommetje met decoratiebolletjes leggen.
* De bolletjes of de suiker blijven er zo aan vastplakken.
* Om ze te versieren met chocoladeglazuur daarentegen laat je de donuts eerst afkoelen.
* Daarna smelt je het pakje glazuur in warm water en dompel je een zijde van de donuts in het vloeibare glazuur...
* Glazuren kun je natuurlijk ook nog met elk ander of eigen recept!
|
|
|