|
|
Runder-chilisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetl. olie
1 ui, gehakt
175 g. rundergehakt
2 tenen knoflook, gehakt
1 verse rode chilipeper, in plakjes
2 eetl. bloem
400 g. gehakte tomaten uit blik
6 dl runderbouillon
400 g. nierbonen uit blik, uitgelekt
2 eetl. gehakte verse peterselie, plus extra voor het garneren
zout en versgemalen zwarte peper
stokbrood voor het serveren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote pan. Fruit er de ui en het rundergehakt 5 minuten in tot het gehakt bruin en dichtgeschroeid is.
Schep er de knoflook, chilipeper en bloem door. Bak alles 1 minuut en roer er dan de tomaten en bouillon door. Breng aan de kook.
Schep er de nierbonen door en breng op smaak. Laat 20 minuten zachtjes koken.
Voeg de peterselie toe en breng weer op smaak met zou en peper.
|
|
|