|
|
Pasta Met Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr tagliatelle, 2 el pijnboompitten, 60 gr verse basillicumblaadjes, 2 anjovisfilets, 1 el kappertjes uitgelekt, 2 teentjes knoflook geperst, 1 dl olijfolie, 60 gr gerasptje parmaezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing in ruim kokend water met zout beetgaar.
Pesto: rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin en laat ze daarna afkoelen op een bord. Maak de basilicum samen met de anjovis, kappertjes,knoflook en pijnboompitten fijn in een vijzel of keukenmachine. Voeg de olijfolie toe in een dun straaltje. Roer de kaas erdoor en breng de pesto op smaak met zout en peper. Roer de pesto direct door de uitgelekte pasta
|
|
|