|
|
Sushi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Halfvolle thai rijst (geen snelkookrijst) 250 gram
komkommer 1
rode paprika 1
noribladeren 4
waterkers 1 kopje
wasabipasta (Japanse mierikswortelpasta)
rijstazijn 1 eetlepel
rijstwijn 1 eetlepel
verse gember
zachte sojasaus
Voorbereiding:
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar en laat na het koken de rijst nog circa 10 minuten afgedekt staan.
Bereidingswijze:
Breng de rijst op smaak met de rijstazijn, en de rijstwijn. Laat de rijst verder afkoelen. De rijst laat zich het makkelijkst verwerken op kamertemperatuur. Maak de 4 sushirolletjes op de volgende manier: Bevochtig het bamboematje iets en leg er een noriblaadje op. Strijk er een dun laagje rijst (1/2 cm) op. Blancheer de paprika en de in reepjes gesneden komkommer. Leg op het midden van de rijst een beetje waterkers, komkommer, paprika en een klein beetje wasabipasta. Pak het bamboematje aan een kant op en rol het noriblad dicht. Druk het geheel goed aan. Snijd de zijkanten van de sushi mooi bij en snijd de sushi in 5 of 6 stukken. Vul op dezelfde manier de andere noriblaadjes.
|
|
|