Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram rundergehakt, 2 eieren, zout, versgemalen peper en nootmuskaat naar smaak, 1 eetlepel tomatenketchup, 2 eetlepels sojasaus, 1 teentje knoflook, 2 eetlepels pindakaas, 2 verkruimelde beschuiten, 1 deciliter olie, 1 prei, 1 ui, 150 gram champignons, 250 gram tauge, 1 bos selderij, 1 theelepel sambal oelek.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng de eieren, zout, peper, nootmuskaat, tomatenketchup, 1 theelepel sambal, sojasaus, knoflook en pindakaas. Strooi er een verkruimelde beschuit over en vermeng het geheel met het gehakt. Draai er balletjes van ter grootte van een pingpongbal en rol die door het paneermeel of de verkruimelde beschuit. Bak de balletjes in de hete olie of boter bruin en gaar. Maak de prei schoon, snijd hem in stukken, bak die in de bakboter van de balletjes en voeg een gesnipperd uitje en de schoongemaakte champignons toe. Doe de gewassen en uitgelekte tauge erbij en bak alles op hoog vuur tot de groente geslonken is. Breng op smaak met zout, peper, vers gehakte selderij, sambal en sojasaus. Leg de gehaktballetjes op de groente en laat alles goed warm worden
|
|